Der Winterspeck naht

Der Herbst ist da – die Zeit der Nüsse, der ersten Pilze, dampfender Maronen und goldener Sonnenstrahlen, die durch bunte Blätter tanzen. Das ist auch die Zeit des ersten Federweißers und der Rahmschwammerl mit Semmelknödeln. Wenn die ersten Blätter fallen, sind dann auch Christstollen, Gänsebraten und Plätzchenduft nicht mehr weit. Kurz gesagt: Der Winterspeck naht!

Ich hab mich also gefragt: Wie verhindere ich, dass aus dem zarten Sommerbäuchlein ein wohlgenährter Winterschutzschild wird?

Im Frühling habe ich Intervallfasten ausprobiert – und siehe da: Im Sommerurlaub sah ich richtig super aus. Sonnenbräune, leichte Beine und ein Bauch, der sich sogar im Bikini blicken ließ. Aber jetzt? Jetzt will ich es mir lieber gemütlich machen. Statt Mahlzeiten auszulassen, kuschle ich mich mit Kürbissuppe und dicken Socken aufs Sofa und lasse den kalorienreichen Herbst einfach herein.

Also hab ich meine Ernährung proteinreicher gestaltet – ein Trick, den ich wärmstens empfehlen kann. Protein macht angenehm satt, gibt Energie und hilft ganz nebenbei, nicht zum Speckknödel zu mutieren. Und mit etwas Fantasie lassen sich sogar herzhafte Herbstgerichte figurschonend aufpimpen: ein Ei mehr im Rührei, Hüttenkäse statt Sahnesoße oder einfach mal den Löffel Nutella durch Magerquark mit Zimt ersetzen. Klingt traurig? Gar nicht! Mit dem richtigen Gewürz schmeckt sogar Vernunft ziemlich lecker.

Aber… wer will im Advent ernsthaft auf Lebkuchen, Vanillekipferl und Omas Spritzgebäck verzichten? Eben.

Und dann hat mir eine Freundin von etwas erzählt, das so klingt, als hätte es sich ein gelangweilter Naturwissenschaftler ausgedacht: Glucomannan. Klingt wie ein Superheld. Ist aber ein pflanzlicher Ballaststoff aus der Konjakwurzel – und das Zeug kann wirklich was.

Ich hab ein bisschen recherchiert (und dabei festgestellt, dass es spottbillig ist): Glucomannan quillt im Magen auf, wenn man es mit genug Wasser trinkt. Richtig gelesen – ein Teelöffel davon mit einem Glas Wasser, etwa eine halbe Stunde vor der Essenszeit, und zack, im Magen entsteht ein riesiger, glibberiger Schwamm. Klingt nicht sexy. Ist es auch nicht. Aber das Zeug macht satt. Einfach so. Keine Magie, kein Wunder, aber ein kleiner Unterschied, der zählen kann – der Unterschied zwischen einem bisschen Winterspeck und richtigem Winterfett.

Ich hab’s ausprobiert – und obwohl ich beim ersten Mal dachte, ich hätte versehentlich Tapetenkleister geschluckt, hat es funktioniert. Ich hatte weniger Hunger, hab weniger genascht und fühl mich noch ganz wohl in meiner Herbstjeans. Vielleicht ist es nicht die große Diät-Revolution, aber ein kleiner Trick für die kritische Plätzchensituation.

/ Mia 🌸